Lauch in Ringe geschnitten
Kartoffeln in größere Würfel geschnitten – beide Zutaten etwa gleich viel…
Den Lauch in Öl andünsten, die Kartoffeln zugeben.
Das Gemüse nun mit mit 1/2 Wasser und 1/2 Sahne bedecken, 1-2 Würfel Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat zugegeben und weich kochen.
Pürieren und servieren / schnell, einfach und lecker!
Natürlich klappt die Zubereitung auch super im Thermomix!! Erfahrene Besitzerinnen werden wissen, wie man das macht….
Tipp: man kann die Suppe auch noch mit Schmelzkäse verfeinern und/oder mit einem Löffel Schmand anrichten.